莆田求生煎包是福建省莆田市的一道传统小吃，也是一种独特的煎馅包子。下面是莆田求生煎包的做法：
材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 白糖：15克
- 盐：5克
- 温水：适量
- 瘦肉馅：500克
- 莴苣叶：适量
- 香菇：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 完成面团：将面粉、酵母、白糖和盐混合在一起。逐渐加入温水搅拌，直到面团变得柔软且有弹性。将面团醒发1-2小时，直到面团体积变大。
2. 准备馅料：将莴苣叶洗净切碎，香菇泡软并切碎。将瘦肉馅放入碗中，加入莴苣叶、香菇、适量的豆瓣酱、酱油和蒜末姜末。搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 制作煎包：将发酵好的面团揉成长条，然后分割成小块。将每个小块擀成圆形的薄饼，中间加入适量的腌制好的馅料。包起来，捏紧封口。
4. 煎煎包：在平底锅中加入适量的食用油，将煎包放入锅中。煎至底部金黄色，然后加入少许水，将锅盖盖上焖煮5-7分钟，直到水分蒸发完。再煎至两面金黄色。
5. 出锅享用：将煎好的包子取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油。莆田求生煎包可以配上一些蒜蓉辣酱或者其他调料一起食用。
以上就是莆田求生煎包的基本做法。根据个人口味，也可以根据喜好添加一些其他的蔬菜或调料。
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